Birre del Birrificio Artigianale Pejo

BIRRA CHE SI DISTINGUE E SI FA RICORDARE

Cogolo è un paese incastonato tra le montagne della Val di Pejo, nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio, ma Cogolo è anche il paese natale della famiglia Framba.

È qui che Marco, giovane imprenditore, dopo gli studi di Enologia e l’esperienza raccolta nei suoi viaggi in Italia e all’estero, ha deciso di trasformare questo suo bagaglio di conoscenza e cultura, investendo nell’aventura della produzione di Birra Artigianale con il suo Birrificio Pejo.

Marco Framba ha saputo trovare quell’ingrediente speciale per le sue birre, totalmente natura, che si distingue per le sue caratteristiche, qual è questo ingrediente? L’acqua della Val di Pejo!

“È davvero un peccato non fare una birra con quest’acqua”, con la sua bassa durezza, i livelli bassissimi di calcio, solfati e cloruri, riesce a donare una valore aggiunto alle Birre Pejo.

Così Marco è rimasto nella sua valle, per valorizzare il suo territorio, quei luoghi in cui è nato, per creare qualcosa di speciale.

Qualcosa che oggi guarda al futuro, con un progetto di coltivazione autonomi dei luppoli, dell’orzo e dei cereali che servono per produrre le sue birre e di cui la valle è ricca.

Realizzare una buona birra ha bisogno di passione per la qualità, ricerca dei malti, lieviti e luppoli migliori.

Solo così si può ottenere un prodotto eccellente, che si distingue e che si fa ricordare.

Questo l’intento di Marco e noi abbiamo scelto le sue birre proprio per questo.