Mompiano Venti Stagioni Pas Dosè Spumante Metodo Classico Riserva 2013 su lieviti indigeni – Colle San Giuseppe (6 bottiglie da 750 ml)
€252,00
Vino spumante metodo classico con lieviti naturali indigeni
Pas Dosè Spumante Metodo Classico Riserva
VITIGNI: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: si presenta di colore giallo dorato brillante, perlage fine e persistente. Naso ampio e complesso, spicca su tutti i sentori la panificazione, crosta di pane, burro, pan brioche, nocciole tostate, frutta secca, floreale e fruttato. In bocca setoso e vellutato, morbido, pieno, complesso, persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
ABBINAMENTI: ottimo per antipasti strutturati, pesce, crostacei.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
APPROFONDIMENTI: metodo classico con affinamento sui lieviti in bottiglia di minimo 60 mesi. La cantina Colle San Giuseppe utilizza lieviti indigeni naturali per la produzione dei propri vini. La capacità di affinamento in bottiglia è notevole. Pas Dosè Spumante Metodo Classico Riserva
cantina colle san Giuseppe: La Bellezza Naturale in Bottiglia – Mompiano.
Nascosta tra le curve sinuose delle colline bresciane, in prossimità del maestoso Monte Maddalena, si trova un gioiello enologico: la cantina colle san Giuseppe è un’azienda vitivinicola impegnata nella produzione di vini naturali che catturano l’essenza del territorio circostante. Lontana dagli stereotipi della produzione industriale, questa cantina abbraccia una filosofia che rispetta l’ambiente e celebra la purezza del frutto. Tra i filari di vigneti, si estende un vero e proprio mosaico di varietà, ognuna contribuendo con la propria personalità alla creazione di vini unici.
Il Pinot Nero ha una lunga storia che risale a secoli fa. È noto per i suoi aromi floreali, fruttati e speziati, che possono variare a seconda delle condizioni di crescita e della tecnica di vinificazione. Utilizzato per la vinificazione in bianco, negli spumanti dona: struttura, complessità ed un bouquet ricco e profondo di sentori.
Lo Chardonnay è una delle varietà di uva bianca più diffuse al mondo. Apprezzato per la sua versatilità e capacità di adattarsi a una varietà di stili di vinificazione. La maturazione in legno può conferire allo Chardonnay una complessità aggiuntiva e una struttura più cremosa.
Il Pinot Bianco è noto per i suoi vini freschi, fruttati e aromatici, che spesso presentano note di mela verde, pera e agrumi. Apprezzato per la sua acidità vivace e la sua capacità di riflettere fedelmente il terroir in cui è coltivato.
Il Nebbiolo aggiunge profondità e carattere: è una varietà di uva rossa originaria della regione del Piemonte, ed è l’uva principale utilizzata nella produzione di alcuni dei vini più rinomati al mondo. Uvaggio con la caratteristica di una longevità e una freschezza impareggiabile.
Il Merlot è una varietà di uva rossa che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per la sua morbidezza, fruttuosità. È spesso utilizzato sia in blend che in vini monovarietali, aggiungendo morbidezza e rotondità agli assemblaggi e regalando vini anche piacevoli da gustare giovani.
Il Marzemino è una varietà di uva rossa autoctona del Nord Italia, particolarmente diffusa nelle regioni della Lombardia. Produce vini rossi leggeri e freschi, con aromi di ciliegia, lampone e spezie dolci, una vivace acidità e i tannini morbidi.
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