DØM Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Rosè 100 mesi DOCG – Mirabella (6 bottiglie da 750ml)

€400,00

VITIGNI: Pinot Nero 60%, Pinot Bianco 25% e Chardonnay 15%

NOTE DI DEGUSTAZIONE: si presenta di colore rosa antico con sottili sfumature bronzate. Al naso profumi ampi, fragranza di lieviti con note di piccoli frutti rossi seguite dal tocco speziato e dalla bacca di vaniglia. In bocca la non dosatura lo rende dritto e asciutto e il lungo affinamento assicura un sottofondo avvolgente. Frutto croccante e spezie, dallo zafferano al pepe bianco.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

ABBINAMENTI:  ottimo per antipasti di pesce, crostacei, formaggi stagionati.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

APPROFONDIMENTI: metodo classico Demetra dosaggio zero senza solfiti con affinamento sui lieviti in bottiglia di minimo 100 mesi sui lieviti e ulteriori 6 di riposo in bottiglia dopo la sboccatura.

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