Cru HTH Todi DOC Sagrantino 2017 BIO – Agri Segretum (6 bottiglie da 750 ml)
€195,00
Cru Todi Sagrantino Agri Segretum
VITIGNI: Sagrantino 100%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: si presenta di colore rosso rubino intenso, di corpo. Al naso è ampio e complesso, si distinguono profumi fruttati e speziati seguiti da sentori vegetali e note tostate; ciliegia, mora selvatica, frutti a bacca nera, pepe nero, cioccolato fondente, sul finale vaniglia, tabacco e pelle. Il sottofondo erbaceo, di sottobosco si sposa al minerale. Al palato è deciso, avvolgente, caratterizzato da una piacevole vena fresca e tannini vivi ben integrati; sapido, corposo e di buon equilibrio, ha un finale appagante e duraturo che riporta alle note legnose e tostate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: ottimo primi e secondi piatti della cucina di terra, carni e secondi piatti.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15
% vol.
APPROFONDIMENTI: Cru fa riferimento al piccolo appezzamento di vigneto numerato dell’azienda agricola in cui dimorano le vigne di Sagrantino. Vino biologico prodotto con fermentazione spontanea con lieviti indigeni, riposa in cantina per un minimo di 6 anni prima di essere messo in vendita.
Cru Todi Sagrantino Agri Segretum
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Vini cantina Agri Segretum
Il Rinascimento del Vino Naturale: Un Racconto dalla Terra Umbra
Nel cuore dell’Umbria in provincia di Perugia, situata tra le colline ondulate, dove i pendii dei terreni baciati dal sole si mescolano con l’aria fresca e pura della campagna, si cela un gioiello dell’enologia artigianale: un’azienda vinicola che abbraccia la bellezza della natura e il tradizionale metodo di produzione del vino. Agri Segretum produce vini autentici e genuini utilizzando esclusivamente lieviti naturali, preservando così l’essenza del territorio e il carattere unico di ogni vendemmia. Questa pratica, che risale a secoli di tradizione vinicola, permette ai vini di esprimere appieno il loro terroir e di sviluppare complessità e carattere distintivo. I vigneti dell’azienda sono coltivati con metodi biodinamici e rispettosi dell’ambiente, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Durante la stagione della vendemmia, anziani pensionati, mamme del villaggio e giovani adolescenti si uniscono per raccogliere l’uva, creando così un’atmosfera di festa e solidarietà. Quattro varietà di uve che incarnano l’anima e la storia di questa Cantina. Il Sangiovese celebre per essere l’elemento principale nei grandi vini toscani, trova in Umbria un ambiente ideale per esprimere il suo carattere unico. Le uve Sangiovese donano ai vini un profilo aromatico complesso, con note di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie. La Malvasia Nera, con la sua pigmentazione intensa e la sua profondità aromatica, conferisce ai vini una caratteristica eleganza e complessità. Il Colorino è un altro vitigno autoctono dell’Umbria che con le sue bacche scure e il suo carattere tannico, conferisce ai vini una profonda intensità e una struttura robusta. Infine, non si può parlare dei vitigni umbri senza menzionare il Sagrantino, un vero e proprio tesoro nascosto delle colline umbre. Originario della zona di Montefalco, questo vitigno produce vini di straordinaria concentrazione e longevità. Caratterizzato da un colore profondo e da un’intensa struttura tannica, il Sagrantino regala al palato note di frutta nera, spezie e tabacco, con una persistenza aromatica che lascia un’impronta indelebile.
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