Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 – Albino Armani (6 bottiglie da 750 ml)
€99,00
Vino rosso tipico della Valpolicella Verona
Ripasso superiore Albino Armani
VITIGNI: Corvina, Corvinone, Rondinella
NOTE DI DEGUSTAZIONE: si presenta di colore rosso rubino. Al naso un bouquet che racconta di more di gelso, di ciliegie mature, di spezie scure accompagnate da sfumature mentolate. La maturazione in legni grandi ne esalta l’eleganza e l’equilibrio. Il finale fresco e lungo rimanda piacevolmente a sentori fruttati e note di cacao amaro.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: consigliato con primi piatti saporiti come paste al ragù di manzo o selvaggina, bolliti, carni rosse e formaggi stagionati.
GRADAZIONE ALCOLICA: % vol.
APPROFONDIMENTI: Il Valpolicella Ripasso, frutto di una tecnica di vinificazione di lunga tradizione, viene prodotto facendo il “ripasso” del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone ancora calde e ricche di zuccheri conferendogli complessità e struttura.
Cantina Albino Armani: VITICOLTORI DAL 1607
Quattrocento anni nella vigna e un’infinita passione per il vino. Nella Valle dell’Adige la storia della famiglia Armani e quella della viticoltura camminano insieme a partire dal 7 dicembre 1607. E’ una storia collettiva, che da quel momento prende il nome di una famiglia.
Dallo studio costante della storia e delle origini di un luogo e dei suoi vini, fino alla ricerca sugli autoctoni, la storia recente di Albino Armani è scritta sotto il segno del rispetto del territorio e delle persone che lo vivono. Crediamo che la ricerca sia il processo necessario per restituire i luoghi sempre migliori di come li abbiamo trovati, e per creare dalla terra il suo prodotto più identitario.
Oggi come sempre, lavoriamo immaginando un futuro sempre più sostenibile, dove la qualità del prodotto sia la perfetta conseguenza del sapere e della responsabilità umana. Perché la tradizione, da sola, non basta.
Sostenibilità
La sostenibilità per la nostra famiglia è un valore antico, che in altri tempi si sarebbe chiamato saggezza o buon senso.
Crediamo nell’integrazione virtuosa di una sostenibilità ambientale, sociale ed economica.
Il rispetto per i luoghi e per la comunità è al centro della nostra visione, in una costante ricerca che trova il suo significato più profondo nell’arricchimento e nella salvaguardia dell’ecosistema e delle persone che da sempre lo abitano.
La Conservatoria
Dagli anni ’80 stiamo ricercando ed investendo su alcune varietà ancestrali: il vigneto “Conservatoria” ne ospita 13, tra le centinaia ormai scomparse. Due di esse sono tornate in produzione e, da molti anni, sono inserite nel nostro catalogo.
Del Foja Tonda abbiamo in bottiglia più di 30 annate, splendidamente conservate: si dimostra un vino dal potenziale immenso e sarebbe stato assurdo perderlo per sempre; così come la Nera dei Baisi, un’uva antichissima di cui siamo gli unici detentori.
Certificazione SQNPI
Tutti i vini provenienti dalla nostre uve sono certificati con il protocollo del Sistema di Qualità Nazionale per la Produzione Integrata: una tecnica di produzione a basso impatto ambientale che mira a una progressiva riduzione degli interventi allo scopo di riportare la coltivazione in uno stato di equilibrio.
Cantina Albino Armani
Ripasso superiore Albino Armani
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