Le Alène Rosso Veneto IGT 2019 – San Cassiano (6 bottiglie da 750 ml)
€192,00
Vino rosso tipico della Valpolicella – Verona
Le Alène San Cassiano
VITIGNI: Corvinone 80%, Corvina 20%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso profumi ampi e complessi, la frutta matura è determinante, con note di ciliegia e mora, la prugna è sciroppata. I sentori di spezie, le tostature e il finale con una punta di vaniglia e tabacco si alternano. In bocca è caldo, corposo, coinvolgente, morbido il tannino, con una buona persistenza gusto olfattiva.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI: ottimo come vino da meditazione, come accompagnamento a piatti strutturati della cucina di terra come agnello alla griglia, anatra al forno, selvaggina e arrosti.
GRADAZIONE ALCOLICA: 16.5% vol.
APPROFONDIMENTI: Le Alène è uno specifico vigneto della tenuta San Cassiano. Vinificati in purezza la Corvina e Il Corvinone rendono questo vino un simbolo della cantina che lavora le uve manualmente con appassimento in plateaux per 40 giorni, successivamente vinificate e in barrique per minimo 36 mesi. In fine prima della commercializzazione il vino riposa per altri 12 mesi nelle bottiglie.
Le Alène San Cassiano
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SAN CASSIANO AZIENDA AGRICOLA
Produttrice di vini con le uve tipiche della Valpolicella, altri vitigni autoctoni, olio.
‘’ I nostri vini e i nostri oli sono una fotografia delle nostre origini e delle nostre passioni. Siamo molto legati all’ambiente che ci circonda, in una relazione di reciproca condivisione, per questo lo rispettiamo il più possibile.”
Nel 1964, Albino Sella riscattò alcuni ettari di terreno nella Valle, con il suo lavoro di mezzadro. Dopo circa un ventennio di allevamenti, si iniziò con i vigneti e gli olivi. Dagli anni Ottanta l’azienda si espanse e nel 2000, con l’entrata in azienda di Mirko Sella, nipote di Albino, si raggiunsero le tremila piante di olivo e quattro ettari di vigneto. Nel 2004, infine, è stata costituita l’Azienda Agricola San Cassiano, comprensiva di frantoio e cantina. Oggi l’azienda conta quattordici ettari di vigneto e dieci di olivi.
Produzione e territorio: le uve maturate al sole estivo vengono messe a riposare sui graticci, dove il tempo e l’aria aumentano il naturale apporto zuccherino e l’intensità organolettica della frutta, raggiungendo grandi concentrazioni di aromi e sapori.
Il suolo e il territorio sono risorse preziose che vanno preservate, per questo cerchiamo di ridurre al minimo l’utilizzo della chimica sia in campagna che in cantina.
Sole, aria e suolo rendono i vini unici: La Valle di Mezzane si presenta come un piccolo paradiso verde dai pendii raccolti e sapientemente lavorati. Il territorio poco urbanizzato, libero da insediamenti produttivi di natura industriale, ha infatti permesso una sinergia completa fra uomo e natura e lo sviluppo quindi del settore agricolo, vero motore economico della vallata. Le ripide colline sono costituite da marmo bianco o “biancone”, terreni originariamente poveri, nei secoli addomesticati dal lavoro dell’uomo che ha sfruttato la loro conformazione fino a raggiungere l’originale vocazione di questo territorio: la produzione di vini di grande carattere.
I frantoi e le cantine: la Val di Mezzane è un territorio di modeste dimensioni ma che vanta antichissime radici naturali e storiche. In questo piccolo paradiso verde, sono nati diversi frantoi e cantine unici, sia per il terreno fertile e particolare di queste zone, sia per l’impegno e la dedizione che i produttori mettono nello sviluppo sempre continuo di strumenti innovativi, nel rispetto della bellezza della terra che li circonda.
