Kairos IGP 2019 – Zýmē (3 bottiglie da 750 ml)
€175,00
Vino rosso IGP della Valpolicella – Verona
VITIGNI: Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi granati nellʼinvecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione, con glicerine ben evidenti. Al naso intenso, ampio, con un mix di frutta, fiori e minerali, che si alternano con eleganza. In bocca sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: si accompagna a piatti importanti e delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ottimo con formaggi saporiti e maturi e cacciagione.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
APPROFONDIMENTI: Vino iconico della cantina Zýmē, in una definizione: un mosaico di sensazioni. Lʼetichetta mostra il legame col progetto dellʼHarlequin: il vestito di Arlecchino è fatto di pezze di molti colori, così come il vino è fatto con 15 uve diverse, ciascuna con le proprie caratteristiche. In greco antico Kairos significa “conveniente, opportuno, per il momento giusto”.