COLLECTION FUNGHI- Daniela Castagna (5 pz)
€36,00
COLLECTION FUNGHI
Set di degustazione dei prodotti dell’Azienda Agricola Daniela Castagna indicati come condimenti per primi piatti, bruschette e aperitivi. In particolar modo la confezione di funghi Shiitake secchi si presta per la realizzazione di risotti.
1 x FUNGHI SHIITAKE SECCHI (20gr) INGREDIENTI: Funghi shiitake 100% disidratati a bassa temperatura
1 x FUNGHI SHIITAKE TRIFOLATI (200gr) INGREDIENTI: Funghi shiitake 85%, olio di semi di girasole, olio evo, prezzemolo, sale, aglio, pepe. Correttore di acidità: acido citrico
1 x PESTO DI FUNGHI (180gr) INGREDIENTI: Champinion 65%, olio evo, mandorle, vino bianco, aglio, sale, prezzemolo. Correttore di acidità: acido citrico
1 x SALSA DI FUNGHI (180gr) INGREDIENTI: Pleurotus 65%, olio evo, pomodoro, vino bianco, aglio, sale, basilico, peperoncino. Correttore di acidità: acido citrico
1 x HUMMUS DI FUNGHI (270gr) INGREDIENTI: Ceci 52%, funghi shiitake 22%, olio di semi di girasole, tahina (semi di SESAMO 100%), succo di limone, sale, cumino. Correttore di acidità: acido citrico
Dopo l’apertura conservare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0° e +4° e consumare entro 3 giorni
COLLECTION FUNGHI
Azienda Agricola Daniela Castagna Funghi specializzata nella coltivazione di funghi a San Martino Buon Albergo in provincia di Verona
Abbiamo a cuore trasmettere la filosofia con cui lavoriamo.
I funghi prodotti vengono raccolti quotidianamente, confezionati e lavorati con cura.
Prima di essere dei produttori siamo delle persone, amiamo la nostra terra e teniamo molto alla nostra salute e a quella dei nostri clienti. Abbiamo aperto la produzione di funghi pochi anni fa, rivalutando una struttura di famiglia che poteva essere da demolire.
Siamo partiti con un’idea nel 2009, quella di provare a riciclare e dare una seconda vita alle cose.
La serra è un capannone che ha costruito il nonno nel dopo guerra con un prototipo da campo base, all’interno del quale sono stati allevati polli fino agli anni ’90.
Ormai la struttura ‘faceva acqua’ da tutte le parti, come si dice, e abbiamo adattato l’ambiente alla produzione di funghi.
Oggi all’interno i tavoli di confezionamento, la cella frigorifera, qualche parete di divisorio, il muletto, il transpallet, il mobilio.. è tutto di riciclo.
Vendiamo tutti i giorni i nostri funghi freschi ai mercati km0 di Verona e dintorni cercando sempre di dare al cliente il massimo della bontà e freschezza presentando i prodotti raccolti e lavorati il giorno precedente alla vendita.
Quando terminiamo i cicli produttivi, il materiale esausto che ha dato vita ai funghi viene ritirato da un’azienda agricola biologica per concimare il terreno. Perché i nostri funghi crescono solamente grazie all’acqua.
La nostra idea è di non buttare niente e dare una seconda vita green a quello che già era presente.
I prodotti con i nostri funghi freschi sono lavorati con ingredienti di prima qualità italiana, selezionati per dare il miglior sapore. Senza conservanti, senza glutine, vegan.
Per la selezione completa dei prodotti dell’azienda agricola Daniela Castagna puoi cliccare qui
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