Blasè Dosaggio Zero Trentodoc 2017 – Revì (3 bottiglie da 750 ml)
€138,00
Vino spumante Metodo Classico del Trentino Alto Adige
Blasè Dosaggio Zero Trentodoc Revì
VITIGNI: Chardonnay (75%), Pinot nero (25%).
NOTE DI DEGUSTAZIONE: si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, con un perlage fine e persistente. Lo spettro olfattivo si presenta complesso con profumi franchi nella corrispondenza ai vitigni, al territorio e alla sapiente elaborazione. Si riconoscono le note dell’evoluzione e della maturazione con sentori di fiori di campo secchi, note tostate e frutta matura. Allineato a quanto si è dimostrato al naso, si presenta in bocca in equilibrio con una fresca sapidità accompagnata da una struttura morbida corrispondente ad un grande dosaggio zero.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
ABBINAMENTI:
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
APPROFONDIMENTI: Spumante Dosaggio Zero (residuo zuccherino: 0g/l )Affinamento: permanenza sui lieviti 42 mesi e affinamento in cantina dopo la sboccatura per ulteriori 24 mesi. Sboccatura: novermbre 2021.
Blasè Dosaggio Zero Trentodoc Revì
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Cantina
“Il nome Reví deriva dal toponimo “Re del vino” che indica una zona particolarmente vocata alla produzione vitivinicola.”
Cantina Reví
Dal 1982 Reví produce spumanti Trentodoc dallo spiccato carattere alpino, una passione che risale agli anni ’60.
Linea Classica di Revì Trentodoc: equilibrio, eleganza, freschezza e bevibilità sono i principi chiave attorno ai quali la Cantina ha costruito la Linea Classica.
Le Riserve di Casa Reví raccontano storie di eroi: le figure cavalleresche stanno a simboleggiare un impegno di Reví per la difesa e valorizzazione del territorio e una filosofia dell’equilibrio che mira a mantenere inalterato il frutto della vite lungo tutti i processi produttivi.
Linea Speciali di Reví Trentodoc: sperimentare e innovare nel mondo nella spumantistica è possibile quando il principio dell’equilibrio viene meticolosamente rispettato. La linea Speciali racchiude prodotti unici nel loro genere, per processo produttivo e immagine.
Oggi la Cantina è guidata dalla seconda generazione: Stefano e Giacomo Malfer hanno scelto di trasformare la passione del papà Paolo in una delle Case spumantistiche riconosciute nel Trentodoc e costruire un brand capace di confrontarsi con il mercato italiano ed estero, in un approccio evolutivo tra artigianalità e innovazione continua.
Il fondatore Paolo Malfer aveva solo 13 anni quando frequentava le scuole medie (allora avviamento agrario). Unico alunno in una classe femminile, nelle ore dedicate all’applicazione tecnica, se non seguito dal preside veniva accompagnato in biblioteca e lasciato libero di esplorare libri e nuove materie.
È così che Paolo scopre un libro che segnerà tutta la sua vita. Si trattava di un libro dedicato alla spumantistica, che raccontava ogni passaggio nel dettaglio e che solleticò nel bambino l’idea di ricreare a casa tutte quelle fasi, tentando la produzione del suo primo.
Rientrato a casa quel giorno, Paolo inizia a raccogliere tutto il necessario e domanda al padre di poter scendere in cantina e usare qualche litro di vino bianco.
Paolo segue scrupolosamente ogni passaggio, e dopo aver aggiunto un po’ di lievito, tappa le bottiglie e rimane in attesa.
Quel Natale, del 1963, in famiglia si brindò con le prime bottiglie di quello che sarebbe diventato poi Reví.
